烹饪与营养教育专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考

专业概述

烹饪与营养教育（Culinary and Nutrition Education）是中国普通高等学校本科专业。本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作，德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才；毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

详细解读

开设课程：《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》。

选科建议：物理+化学 / 物理+生物

考研方向：营养与食品卫生学，食品科学与工程，生物与医药，生物技术与工程

选科要求

在山东招生的该专业选科要求因院校而异，主要包括：物理和化学；物理和生物。

在山东招生的开设院校（11 所）

• 济南大学（舜耕校区）（济南）一段
  • 烹饪与营养教育(济南走读)(要求考生无从事食品行业所限制的传染性疾病和其他疾病,详见章程第十五条,舜耕校区)｜一段｜选科：物理和化学
• 扬州大学（扬州）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 北京联合大学（朝阳区）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 哈尔滨商业大学（哈尔滨）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 福建商学院（福州）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 北部湾大学（钦州）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 黄山学院（黄山）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 吉林工商学院（长春）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 普洱学院（普洱）一段
  • 烹饪与营养教育｜一段｜选科：物理和化学
• 成都银杏酒店管理学院（成都）一段
  • 烹饪与营养教育(第一、二学年在宜宾校区就读,其它学年在成都校区就读)｜一段｜选科：物理和生物
• 海南洛桑旅游大学（三亚）一段
  • 烹饪与营养教育(外语单科成绩不低于100分)｜一段｜选科：物理和化学

历年录取参考

数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。

以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。

就业前景

就业方向：大学教师，中等职业学校教师，事业单位人员，酒店管理，人力资源专员/助理，出国，公务员(中央国家机关)，公务员(省级机关)，公务员(地市级机关)，公务员(区县级及以下机关)，厨师/面点师，小学教师

应届平均薪酬：6800；最多就业地区：华东地区；最多就业岗位：餐饮；最多就业行业：餐饮娱乐

薪资趋势：应届毕业 6.8k，毕业2年 7.9k，毕业5年 9.6k，毕业10年 7.9k；应届毕业 5k，毕业2年 6.3k，毕业5年 7.9k，毕业10年 10.8k