食品安全与检测专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考
- 专业代码
- 082709T
- 专业层次
- 本科
- 学科门类
- 工学
- 专业类
- 食品科学与工程类
专业概述
食品安全与检测专业是2016年经教育部批准设立的工学类特设专业（专业代码082709T），归属食品科学与工程类专业类。该专业以生物学、化学和食品科学为基础，培养掌握食品检测技术（含微生物检测、仪器分析等）与安全管理能力的应用型人才，核心课程包括食品安全学、食品理化检验、食品安全法规与标准等模块。毕业生可在食品药品监管部门、第三方检测机构及食品企业从事检验检测、质量认证、实验室管理等工作，部分院校数据显示就业率持续超过92%。
食品安全与检测专业培养掌握食品安全与检测基础知识，运用现代生物技术手段培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。例如：在实际学习工作中了熟悉国内外食品安全管理的政策、法规，以及食品安全管理体系。 关键词：食品 安全 检测 。
详细解读
开设课程：《食品微生物学》《食用资源学》《有机化学》《分析化学》《仪器分析》《食品化学》《生物化学》等 。
选科建议：物理+化学
考研方向：学科教学(生物)，生物学，微生物学，生物化学与分子生物学
选科要求
在山东招生的该专业选科要求为：物理和化学。
在山东招生的开设院校（6 所）
历年录取参考
数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。
| 院校 | 年份 | 最低分 | 最低位次 | 招生条目 |
|---|---|---|---|---|
| 临沂大学 | 2025 | 497 | 193463 | 食品安全与检测｜一段 |
| 上海师范大学 | 2025 | 559 | 68318 | 食品安全与检测(建议无色弱)｜一段 |
| 新乡学院 | 2025 | 470 | 260343 | 食品安全与检测｜一段 |
| 新疆理工学院 | 2025 | 465 | 274191 | 食品安全与检测｜一段 |
| 新疆理工学院 | 2024 | 462 | 274184 | 食品安全与检测｜一段 |
| 新疆理工学院 | 2023 | 481 | 213602 | 食品安全与检测｜一段 |
以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。
就业前景
就业方向：适合科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位工作 。
薪资趋势：应届毕业 5k，毕业2年 6.3k，毕业5年 7.9k，毕业10年 10.8k