咖啡科学与工程专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考
- 专业代码
- 082713T
- 专业层次
- 本科
- 学科门类
- 工学
- 专业类
- 食品科学与工程类
专业概述
咖啡科学与工程专业（Coffee Science and Engineering）是教育部2024年3月批准设立的食品科学与工程类本科专业，授予工学学士学位。该专业由云南农业大学于2024年率先开设，成为中国首个系统性培养咖啡全产业链复合型人才的专业。专业课程涵盖咖啡风味化学、加工学、烘焙与品评学等核心内容，并设置45%以上的实践课程比例，通过校企合作基地强化工程实践能力培养。毕业生可从事咖啡产品研发、品质管理、种植技术指导等工作，有效缓解行业人才紧缺问题。
咖啡科学与工程主要研究咖啡新产品、新工艺和新技术及工程设计，主要涉及咖啡品质形成机理、咖啡可控发酵、新型特色咖啡产品研发、咖啡副产物创新利用、咖啡生产装备集成以及咖啡功能性成分挖掘等方面。关键词：咖啡 技术 新工艺 功能性
详细解读
开设课程：咖啡学，食品科学，食品工程，营养学，食品化学，食品微生物学，咖啡加工工艺，咖啡品鉴，市场营销，企业管理
考研方向：食品科学与工程、园艺学、农业工程
选科要求
在山东招生的该专业选科要求为：物理和化学。
在山东招生的开设院校（1 所）
-
云南农业大学（昆明）一段
- 咖啡科学与工程(普洱校区)｜一段｜选科：物理和化学
- 咖啡科学与工程｜一段｜选科：物理和化学
历年录取参考
数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。
以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。
就业前景
就业方向：咖啡企业：生产管理、品质控制； 食品企业：产品开发、技术支持； 餐饮企业：咖啡师、培训师； 深造：考研或保研，继续食品科学与工程、农产品加工等相关专业的学习深造。
薪资趋势：应届毕业 5k，毕业2年 6.3k，毕业5年 7.9k，毕业10年 10.8k