食品卫生与营养学专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考

专业概述

食品卫生与营养学（Food Hygiene and Nutrition Studies）是一门普通高等学校本科专业，属于公共卫生与预防医学类，基本修业年限为四年，授予理学学士学位。该专业主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。可以在医疗卫生单位、食品类企业、政府、事业类单位从事营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及、食品工艺、食品卫生、质量检测、食品卫生监督、食品安全检测等工作。

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科；本专业培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才；要求学生掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规； 具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

详细解读

开设课程：《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》、《流行病学》

部分高校按以下专业方向培养：

食品质量与安全。

选科建议：物理+化学 / 物理+化学+生物

考研方向：食品科学与工程，生物与医药，食品工程，食品加工与安全

报考指南：

招生以医药类院校为主

阳光高考信息平台统计数据显示，目前全国共有36所本科高校开设食品卫生与营养学专业。这些招生高校中，大部分为医药类院校，还有农业类、理工类、综合型高校。

根据教育部《2023年度普通高等学校本科专业备案和审批结果》，赣南医科大学、临沂大学、塔里木大学获批新增食品卫生与营养学专业。

广州医科大学食品卫生与营养专业积极发挥医科大学的资源优势，具有“营养健康管理和功能食品、特医食品研发”“以大健康产业人才需求为导向培养复合实用型创新型人才”2个专业培养特色；有包括三甲医院、市级食品检验检测机构、社区卫生服务中心、市级食品检验检测机构、知名食品企业等十余所专业实习基地，突出“产学研一体”的特色。

天津中医药大学食品卫生与营养专业以就业为导向，以产教融合、校企合作为载体，优化实践教学环节设计，突出教学过程的实践性、开放性和职业性，促进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接，以强化学生实践能力的培养。形成了“掌握原理、重在应用、顶岗实习、柔性就业”的专业培养模式。

四川大学食品卫生与营养学专业以全球健康、现代营养理念为指导，基于“营养与食品卫生学”国家重点学科优势，结合我国新时期国民健康需求和学生职业发展趋势制定专业教学体系，以华西医学中心和华西公共卫生学院为依托，联合华西医学机构、国家省市各级CDC、FDA及妇幼保健机构等实践基地，采用多种教学形式进行专业教育、学业指导及科研训练。

色盲色弱考生谨慎报考

根据《普通高等学校招生体检工作指导意见》，患有轻度色觉异常（俗称色弱）、色觉异常Ⅱ度（俗称色盲），医学类各专业可不予录取。任何一眼矫正到4.8镜片度数大于800度的；一眼失明另一眼矫正到4.8镜片度数大于400度的；两耳听力均在3米以内，或一耳听力在5米另一耳全聋的；斜视、嗅觉迟钝、口吃的考生不宜就读医学类专业。

医药类招生院校从医学人才培养和就业等角度考虑，强调对考生身体状况的特殊要求。比如，有关高校明确了录取特殊要求和限制条件：食品卫生与营养学专业不招收色盲色弱的考生；肝功能异常者慎重报考医学类专业；考虑到医疗卫生服务的特殊性，考生在报考时，一定要看清《普通高等学校招生体检工作指导意见》和各高校招生章程中的具体要求，谨慎报考。

选科要求

在山东招生的该专业选科要求为：物理和化学。

在山东招生的开设院校（8 所）

• 山东中医药大学（济南）一段
  • 食品卫生与营养学(不招色盲、色弱考生)｜一段｜选科：物理和化学
  • 食品卫生与营养学(不招色盲、色弱考生)(地方专项计划)｜一段｜选科：物理和化学
• 临沂大学（临沂）一段
  • 食品卫生与营养学｜一段｜选科：物理和化学
• 天津中医药大学（静海区）一段
  • 食品卫生与营养学(不招色盲、色弱考生)｜一段｜选科：物理和化学
• 新疆理工学院（阿克苏）一段
  • 食品卫生与营养学｜一段｜选科：物理和化学
• 贵州医科大学（贵阳）一段
  • 食品卫生与营养学(中外高水平大学学生交流计划)(色弱、色盲、单色不能识别者不予录取。第1、2年学费为4200元/年,第3、4年将前往澳大利亚昆士兰大学就读,学费约54096澳元/年。后两年为全英文教学,请非英语语种考生谨慎报考。英语单科成绩不低于90分。请仔细阅读我校招生章程后谨慎填报)｜一段｜选科：物理和化学
• 桂林医科大学（桂林）一段
  • 食品卫生与营养学(中澳学分互认联合培养项目)(不招色盲、色弱考生。英语单科成绩不低于90分。与澳大利亚昆士兰大学合作,采取3+2分段培养模式,第四、五学年需赴澳大利亚学习,费用另计(项目服务费68000元人民币/生、澳方高校学费约58056澳元/学年),具体事项详见学校招生章程及项目简章)｜一段｜选科：物理和化学
• 广州医科大学（广州）一段
  • 食品卫生与营养学(不招色盲色弱且不招单色识别不全者)｜一段｜选科：物理和化学
• 皖西学院（六安）一段
  • 食品卫生与营养学｜一段｜选科：物理和化学

历年录取参考

数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。

以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。

就业前景

就业方向：事业单位人员，医疗管理人员，销售代表

应届平均薪酬：5200；最多就业地区：上海市；最多就业岗位：医生；最多就业行业：快消

薪资趋势：应届毕业 5.2k，毕业2年 8k，毕业5年 11.6k，毕业10年 22.5k；应届毕业 5k，毕业2年 6.3k，毕业5年 7.9k，毕业10年 10.8k