食品营养与健康专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考

专业概述

食品营养与健康（专科）。旨在培养掌握扎实的科学文化基础和膳食调查分析、营养膳食设计与配餐、功能食品加工及相关法律法规等知识，具备人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产与检测等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。

基本信息：基本修业年限三年。本专业属专科层次，毕业获得专科学历文凭，不授予学士学位；专科毕业后的继续升学另有当年政策要求。

主要培养方向：面向健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品加工人员、检验试验人员等职业，营养师、健康管理师、食品检验工等岗位（群）。

培养能力举例：具有正确设计膳食调查方案，利用大数据技术对个体或群体进行膳食调查与分析，提供膳食营养和营养产品等咨询服务的能力；具有利用先进仪器进行人体测量及常规生化检测，分析数据和撰写测量或检测报告，并对个体或群体进行营养教育的能力；具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力。完整能力要求见详细解读。本次依据2022年官方专业简介整理。

详细解读

核心课程：依据2022年官方专业简介，课程分组如下。 专业基础课程：基础化学、微生物与免疫基础、生物化学、人体生理学、食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测、健康医学概论。 专业核心课程：膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食配餐、食品营养检验技术、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。 具体教学安排以各校培养方案为准。

实践项目：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行膳食调查与分析、人体测量分析、膳食设计与配餐、食品营养检测、功能食品加工等实训。在营养健康咨询企业、餐饮企业、营养食品生产企业、保健食品生产企业、母婴护理机构、社区服务机构、食品检测机构等单位进行岗位实习。

典型学习任务：（学习场景解读）以「膳食调查与分析、人体测量分析」等实训为例，可围绕「正确设计膳食调查方案，利用大数据技术对个体或群体进行膳食调查与分析，提供膳食营养和营养产品等咨询服务」练习具体操作或完成课程项目。练习条件、过程记录和成果要求以学校实际安排为准。

能力要求：官方简介列出的主要专业能力要求为： 1.具有正确设计膳食调查方案，利用大数据技术对个体或群体进行膳食调查与分析，提供膳食营养和营养产品等咨询服务的能力； 2.具有利用先进仪器进行人体测量及常规生化检测，分析数据和撰写测量或检测报告，并对个体或群体进行营养教育的能力； 3.具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力； 4.具有正确执行营养食品加工工艺方案，利用先进设备进行营养食品生产，正确选择检测方法和标准，进行食品营养检测的能力； 5.具有对个体或群体进行健康信息采集，建立和管理健康档案，指引、跟进个体或群体的健康咨询和健康促进的能力； 6.具有运用数字技术，进行膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食设计、健康信息管理等工作的能力； 7.具有依据法律法规从事营养健康职业活动的能力； 8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。 学习准备提示（依据具体课程的解读）：动手：课程中有「食品分析与检测」，可评估自己是否愿意反复练习操作、观察结果并排查问题。以上为课程解读，不是入学成绩或报考限制。

适合人群：（学习适配解读）可先看自己是否对「膳食调查与分析、人体测量分析」等核心课程有兴趣，并愿意通过本专业实训反复练习。课程兴趣、动手过程和表达方式都可作为自查依据，不据此给个人贴固定能力标签。

慎重考虑：（学习适配解读）如果对「膳食调查与分析、人体测量分析」所涉及的学习内容缺乏兴趣，或不愿投入本专业的实训练习，建议先查看拟报学校的课程大纲、实训要求再决定。具体考核和实训安排以学校培养方案为准。

选科要求

在山东招生的该专业选科要求为：不限。

在山东招生的开设院校（23 所）

• 山东商业职业技术大学（济南）二段
  • 食品营养与健康(彩石、莱芜两校区就读，莱芜校区为主)｜二段｜选科：不限
• 烟台职业学院（烟台）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 东营科技职业学院（东营）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 临沂科技职业学院（临沂）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 山东城市服务职业学院（烟台）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 山东药品食品职业学院（威海）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 济南幼儿师范高等专科学校（济南）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 浙江经贸职业技术学院（杭州）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 天津现代职业技术学院（天津）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 黑龙江职业学院（哈尔滨）二段
  • 食品营养与健康(第二校区)｜二段｜选科：不限
• 漯河职业技术学院（漯河）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 定西职业技术学院（定西）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 上海城建职业学院（上海）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 江西生物科技职业学院（南昌）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 湖南食品药品职业学院（长沙）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 连云港师范学院（连云港）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 山东艺术设计职业学院（济南）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 日照康养职业学院（日照）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 曲阜远东职业技术学院（曲阜）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 潍坊食品科技职业学院（潍坊）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 武汉商贸职业学院（武汉）二段
  • 食品营养与健康(大一在红安教学改革基地就读，大二起就读武汉校区)｜二段｜选科：不限
• 三亚护理职业学院（三亚）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限
• 哈尔滨健康职业学院（哈尔滨）二段
  • 食品营养与健康｜二段｜选科：不限

历年录取参考

数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。

以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。

就业前景

对应行业：简介列出的实习单位和行业为：在营养健康咨询企业、餐饮企业、营养食品生产企业、保健食品生产企业、母婴护理机构、社区服务机构、食品检测机构等单位进行岗位实习。可结合这些行业和单位类型了解岗位需求；实习安排不等于就业承诺。

主要岗位：面向健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品加工人员、检验试验人员等职业，营养师、健康管理师、食品检验工等岗位（群）。 工作内容：培养目标涉及营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作（依据官方培养目标整理）。

直接就业：可关注简介所列岗位方向，并结合课程项目和实习积累相应能力。具体招聘条件和入门岗位由用人单位确定，不保证就业或特定职级。 职业类证书举例（2022年简介）： 职业技能等级证书：运动营养咨询与指导、食品检验管理 证书举例不等于现行准入条件，是否须持证及具体条件需核对主管部门和用人单位要求。

升学深造：2022年官方简介列出的接续方向为： 接续高职本科专业举例：食品营养与健康、食品工程技术 接续普通本科专业举例：食品营养与健康、食品营养与检验教育、食品科学与工程 以上为接续方向举例，不等于每省、每校均可报考；对口范围、学历及其他报考条件以当年招生规则为准。

学历与资格门槛：本专业毕业获得专科层次学历文凭，专科层次不授予学士学位；证书举例不等于现行准入条件，需核对岗位要求及主管部门规定。

薪资参考：本次未取得可核验且适用的薪资资料，暂不提供数字。