药膳与食疗专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考

专业概述

药膳与食疗（专科）。旨在培养掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

基本信息：基本修业年限三年。本专业属专科层次，毕业获得专科学历文凭，不授予学士学位；专科毕业后的继续升学另有当年政策要求。

主要培养方向：面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。

培养能力举例：具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力；具有制订药膳与食疗方案的能力；具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力。完整能力要求见详细解读。本次依据2022年官方专业简介整理。

详细解读

核心课程：依据2022年官方专业简介，课程分组如下。 专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。 专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。 具体教学安排以各校培养方案为准。

实践项目：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行药膳制作、中式烹调、体质评估、中药炮制等综合实训。在医疗机构膳食科、养生保健（美容）企业、药膳餐饮机构、医养结合养老机构等单位或场所进行岗位实习。

典型学习任务：（学习场景解读）可将「在中医药理论指导下辨证施膳」理解为需要在课程与实践中反复练习的目标；具体任务以学校课程项目和实训安排为准。

能力要求：官方简介列出的主要专业能力要求为： 1.具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力； 2.具有制订药膳与食疗方案的能力； 3.具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力； 4.具有制作色、香、味、形、效膳品的能力； 5.具有制作现代药膳的能力； 6.具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力； 7.具有药膳食疗产业+信息技术的思维，提高教育消费者和开拓市场的能力； 8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。 学习准备提示（依据具体课程的解读）：动手：课程中有「常用烹饪技术」，可评估自己是否愿意反复练习操作、观察结果并排查问题。以上为课程解读，不是入学成绩或报考限制。

适合人群：（学习适配解读）可先看自己是否对「药膳与食疗基础、药膳与食疗技术」等核心课程有兴趣，并愿意通过本专业实训反复练习。课程兴趣、动手过程和表达方式都可作为自查依据，不据此给个人贴固定能力标签。

慎重考虑：（学习适配解读）如果对「药膳与食疗基础、药膳与食疗技术」所涉及的学习内容缺乏兴趣，或不愿投入本专业的实训练习，建议先查看拟报学校的课程大纲、实训要求再决定。具体考核和实训安排以学校培养方案为准。

选科要求

在山东招生的该专业选科要求为：不限。

在山东招生的开设院校（5 所）

• 潍坊护理职业学院（潍坊）二段
  • 药膳与食疗｜二段｜选科：不限
• 通化医药健康职业学院（通化）二段
  • 药膳与食疗｜二段｜选科：不限
• 长春健康职业学院（长春）二段
  • 药膳与食疗｜二段｜选科：不限
• 海南东方新丝路职业学院（东方）二段
  • 药膳与食疗｜二段｜选科：不限
• 石家庄医学高等专科学校（石家庄）二段
  • 药膳与食疗｜二段｜选科：不限

历年录取参考

数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。

以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。

就业前景

对应行业：简介列出的实习单位和行业为：在医疗机构膳食科、养生保健（美容）企业、药膳餐饮机构、医养结合养老机构等单位或场所进行岗位实习。可结合这些行业和单位类型了解岗位需求；实习安排不等于就业承诺。

主要岗位：面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。 工作内容：培养目标涉及药膳与食疗等工作（依据官方培养目标整理）。

直接就业：可关注简介所列岗位方向，并结合课程项目和实习积累相应能力。具体招聘条件和入门岗位由用人单位确定，不保证就业或特定职级。 职业类证书举例（2022年简介）： 职业技能等级证书：中医体质评估与应用、医养个案管理 证书举例不等于现行准入条件，是否须持证及具体条件需核对主管部门和用人单位要求。

升学深造：2022年官方简介列出的接续方向为： 接续高职本科专业举例：食品营养与健康 接续普通本科专业举例：暂无 以上为接续方向举例，不等于每省、每校均可报考；对口范围、学历及其他报考条件以当年招生规则为准。

学历与资格门槛：本专业毕业获得专科层次学历文凭，专科层次不授予学士学位；证书举例不等于现行准入条件，需核对岗位要求及主管部门规定。

薪资参考：本次未取得可核验且适用的薪资资料，暂不提供数字。