葡萄酒文化与营销专业怎么样？附山东招生院校与历年录取参考

专业概述

葡萄酒文化与营销（专科）。旨在培养掌握扎实的科学文化基础和葡萄酒文化、旅游文化及相关法律法规等知识，具备侍酒服务、葡萄酒市场营销及葡萄酒文化传播与推广等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事侍酒服务、葡萄酒销售、葡萄酒鉴别、葡萄酒培训、文案策划与撰写、活动策划、客户管理、经营管理等工作的高素质技术技能人才。

基本信息：基本修业年限三年。本专业属专科层次，毕业获得专科学历文凭，不授予学士学位；专科毕业后的继续升学另有当年政策要求。

主要培养方向：面向餐饮业、住宿业和商务服务业的侍酒师、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄接待、葡萄酒报刊编辑、葡萄酒培训师等岗位（群）。

培养能力举例：具有良好的职业道德与修养、文化传承与创新、法律法规知识及应用的能力；具有服务接待、社交礼仪、交流沟通的能力；具有运用葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒产区文化、葡萄酒贸易法规等知识进行葡萄酒服务的能力。完整能力要求见详细解读。本次依据2022年官方专业简介整理。

详细解读

核心课程：依据2022年官方专业简介，课程分组如下。 专业基础课程：管理学基础、旅游概论、数字化营销、休闲文化概论、消费心理学、葡萄酒基础。 专业核心课程：美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒文化与风土、葡萄酒广告创意与策划、葡萄酒营销与实务、葡萄酒国际贸易实务、餐饮运营管理。 具体教学安排以各校培养方案为准。

实践项目：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行侍酒服务、葡萄酒酿造实操、鸡尾酒调制、主题宴会虚拟经营、新媒体营销等实训。在星级酒店、餐饮企业、产区酒庄、葡萄酒电商、葡萄酒媒体等企业进行岗位实习。

典型学习任务：（学习场景解读）以「侍酒服务、葡萄酒酿造实操」等实训为例，可围绕「良好的职业道德与修养、文化传承与创新、法律法规知识及应用」练习具体操作或完成课程项目。练习条件、过程记录和成果要求以学校实际安排为准。

能力要求：官方简介列出的主要专业能力要求为： 1.具有良好的职业道德与修养、文化传承与创新、法律法规知识及应用的能力； 2.具有服务接待、社交礼仪、交流沟通的能力； 3.具有运用葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒产区文化、葡萄酒贸易法规等知识进行葡萄酒服务的能力； 4.具有葡萄酒销售与服务、文案策划、鉴别选品、窖存管理等技能； 5.具有葡萄酒市场营销、客户关系管理及葡萄酒文化推广的能力； 6.具有适应葡萄酒产业数字化发展的能力； 7.具有较高的葡萄酒市场信息收集、统计、分析及应用的能力； 8.具有安全管理和公共卫生突发事件处置的能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。 学习准备提示（依据具体课程的解读）：表达：课程中有「数字化营销」，可练习清楚表达、倾听和沟通；空间或方案表达：课程中有「葡萄酒广告创意与策划」，可了解这类课程的方案与作品要求，评估自己对反复修改的兴趣。以上为课程解读，不是入学成绩或报考限制。

适合人群：（学习适配解读）可先看自己是否对「美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务」等核心课程有兴趣，并愿意通过本专业实训反复练习。课程兴趣、动手过程和表达方式都可作为自查依据，不据此给个人贴固定能力标签。

慎重考虑：（学习适配解读）如果对「美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务」所涉及的学习内容缺乏兴趣，或不愿投入本专业的实训练习，建议先查看拟报学校的课程大纲、实训要求再决定。具体考核和实训安排以学校培养方案为准。

选科要求

在山东招生的该专业选科要求为：不限。

在山东招生的开设院校（8 所）

• 青岛酒店管理职业技术学院（青岛）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 山东旅游职业学院（济南）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 山东城市服务职业学院（烟台）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 烟台文化旅游职业学院（烟台）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 上海旅游高等专科学校（上海）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 可克达拉职业技术学院（可克达拉）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 黑龙江旅游职业技术学院（哈尔滨）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限
• 烟台科技学院（烟台）二段
  • 葡萄酒文化与营销｜二段｜选科：不限

历年录取参考

数据来源：山东 2026 招生计划；历史最低分和最低位次来自 2025/2024/2023 录取数据。

以上为历史招生参考，不等同于今年录取承诺；登录志愿宝后可按你的分数和位次查看冲稳保分层。

就业前景

对应行业：简介列出的实习单位和行业为：在星级酒店、餐饮企业、产区酒庄、葡萄酒电商、葡萄酒媒体等企业进行岗位实习。可结合这些行业和单位类型了解岗位需求；实习安排不等于就业承诺。

主要岗位：面向餐饮业、住宿业和商务服务业的侍酒师、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄接待、葡萄酒报刊编辑、葡萄酒培训师等岗位（群）。 工作内容：培养目标涉及侍酒服务、葡萄酒销售、葡萄酒鉴别、葡萄酒培训、文案策划与撰写、活动策划、客户管理、经营管理等工作（依据官方培养目标整理）。

直接就业：可关注简介所列岗位方向，并结合课程项目和实习积累相应能力。具体招聘条件和入门岗位由用人单位确定，不保证就业或特定职级。 职业类证书举例（2022年简介）： 职业技能等级证书：葡萄酒推介与侍酒服务、餐饮管理运行、新媒体营销 证书举例不等于现行准入条件，是否须持证及具体条件需核对主管部门和用人单位要求。

升学深造：2022年官方简介列出的接续方向为： 接续高职本科专业举例：旅游管理、酒店管理、市场营销 接续普通本科专业举例：旅游管理、酒店管理、市场营销 以上为接续方向举例，不等于每省、每校均可报考；对口范围、学历及其他报考条件以当年招生规则为准。

学历与资格门槛：本专业毕业获得专科层次学历文凭，专科层次不授予学士学位；证书举例不等于现行准入条件，需核对岗位要求及主管部门规定。

薪资参考：本次未取得可核验且适用的薪资资料，暂不提供数字。